Se traduit par « ronde goutte de rosée ».
Deux semaines avant la récolte proprement dites, les plantes sont recouvertes de nattes de bambou, la plante pousse alors plus lentement et la teneur en chlorophylle des feuilles augmente, un arôme plus fin et moins de tanins se développent. Le Gyokuro Asahi compte parmi les meilleures variétés du Japon et est un véritable trésor. Arôme puissant, pas trop amer, goût frais et durable.