Il est « réservé », seulement, pour les personnes buvant cette boisson pure.
Ce grade de thé vert est spécialement cueilli à la main, lors de la première récolte, pour ne choisir que les jeunes pousses et les séparer des nervures. Ces dernières sont moulues à la meule de pierre. Cela va permettre de donner une couleur verte émeraude, ainsi que poudre fine.
La couleur verte est dû à la quantité plus importante de chlorophylle contenue dans ce grade.
Le « high end » n’a pas d’amertume.