Présenté comme « le café des dieux », ce café est très renommé, principalement grâce aux conditions idéales de sa culture. Il est cultivé dans une région où le climat est frais et brumeux. Le sol est riche avec un drainage très favorable et rend unique les conditions de culture de ce café. 
Afin de vérifier la qualité des grains de café lors de la récolte, les cerises rouges sont déversées dans l’eau. Si ces dernières flottent, elles sont considérées comme défectueuses. Ce café est, par conséquent, l’un des plus controlé et protégé au monde.