Le thé Souchon a été auparavant interdit en vente à cause de teneur en hydrocarbures aromatiques. C’est un thé fumé aux racines de pin et est conforme aux réglementations européennes. La fumée de pin brûlant dans des paniers en bambou et la torréfaction dans une poêle donnent à ce thé noir son caractère typiquement et intensément fumé, avec une tasse rougeâtre et dorée.