Les premières plantations de café à Cuba remontent au XVIIIᵉ siècle, lorsque les colons français introduisirent l’arabica sur les terres montagneuses de l’est de l’île. Depuis, la culture du café s’est concentrée dans la Sierra Maestra, massif emblématique aux reliefs escarpés et au climat tropical tempéré par l’altitude, offrant des conditions idéales pour produire des cafés de caractère.
Ce Cuba Serrano est cultivé entre 1 000 et 1 300 mètres d’altitude au cœur de la Sierra Maestra. Issu principalement des variétés Typica, Caturra et Catimor, il est récolté de septembre à janvier puis séché au soleil, selon une méthode traditionnelle qui préserve toute la richesse aromatique du grain. Classé lavé, il bénéficie d’un traitement soigné qui met en valeur la finesse naturelle de l’arabica cubain.
En tasse, il révèle une acidité délicate soutenue par un corps puissant et structuré. Son profil gourmand s’exprime à travers des notes de noix, de nougat et de vanille, offrant une tasse ample, chaleureuse et élégante. Un café authentique et racé, reflet du savoir-faire cubain et de la singularité de ses montagnes.
