Introduit à l’aube du XXe siècle par des colons français, le café d’Équateur trouve en Vilcabamba un terroir d’exception. Nichée derrière le volcan Cotacachi, dans la province d’Imbabura, la vallée du Rio Intag bénéficie d’un climat sous-tropical modéré et d’un sol volcanique riche, propices à la croissance harmonieuse des plants.
Cette région, où la nature est généreuse, se pare d’une végétation luxuriante et d’une faune foisonnante, alimentée par les montagnes qui nourrissent les rivières. Si la terre offre abondance et fertilité, elle recèle aussi des trésors minéraux, comme le cuivre et l’or, qui rappellent la richesse brute de ce territoire unique.
En tasse, ce café révèle une belle complexité fruitée, oscillant entre la fraîcheur acidulée des baies rouges et la douceur ensoleillée des fruits tropicaux. Une tasse équilibrée et vibrante, reflet fidèle de ce terroir généreux et préservé.
