Issu d’un assemblage minutieux de sept variétés sélectionnées en Afrique et en Amérique centrale, Hauts-Plateaux est un mélange maison pensé comme un voyage entre deux continents de grands terroirs caféiers. Chaque origine a été choisie pour sa complémentarité aromatique, afin de créer un café équilibré, accessible et profondément gourmand.
Cultivés autour de 1400 mètres d’altitude, les cafés qui composent cet assemblage sont travaillés selon la méthode lavée, puis séchés sur lits afin de préserver la clarté des arômes et la finesse de la tasse. Ce processus maîtrisé met en valeur la douceur naturelle des grains et assure une constance remarquable d’un lot à l’autre.
En tasse, Hauts-Plateaux dévoile une intensité harmonieuse, marquée par des notes suaves de miel et de pralines. Rond et délicat, il offre une texture soyeuse et une belle longueur en bouche. Un café équilibré et réconfortant, idéal pour une dégustation quotidienne, aussi bien en espresso qu’en méthodes douces.
