Issu d’une récolte d’exception, le matcha High End est élaboré à partir des toutes premières pousses du printemps, cueillies à la main avec une extrême précision. Seules les feuilles les plus tendres, gorgées de nutriments et de douceur, sont sélectionnées pour ce grade raffiné.
Après la récolte, les feuilles sont soigneusement équeutées, puis broyées très lentement à la meule de pierre, selon une méthode traditionnelle qui préserve les arômes les plus fins. Ce processus ancestral donne naissance à une poudre d’une finesse remarquable, d’un vert émeraude éclatant, reflet d’une concentration élevée en chlorophylle.
En tasse, le matcha High End séduit par sa texture onctueuse, sa douceur soyeuse et l’élégance de ses notes végétales. Aucun excès d’amertume ici : bien préparé, il révèle toute la subtilité de son terroir avec une rondeur remarquable et une finale presque sucrée.
Idéal pour les rituels japonais ou les amateurs exigeants, il incarne l’art du matcha dans sa plus belle expression.
