Cultivé au cœur des majestueux plateaux des Bolovens, dans le sud du Laos, ce café reflète à la fois la richesse de son terroir et l’héritage d’un savoir-faire familial. À la frontière naturelle de la Thaïlande, cette région montagneuse offre des altitudes idéales, un sol bien drainé et un climat tempéré par l’altitude – des conditions propices à la production d’un café de qualité, aux profils aromatiques équilibrés et typiques de cette zone du sud-est asiatique encore méconnue.
En tasse, ce Catimor lavé des Bolovens révèle une palette aromatique déli- cate, souvent marquée par des notes de fruits rouges, des touches de cacao, de noix et une légère douceur maltée. Une acidité modérée, une texture soyeuse et une finale nette en font un café apprécié tant en espresso qu’en filtre.
Ce café laotien témoigne du potentiel croissant de la région dans le paysage mondial du café de spécialité. Il allie authenticité locale, engagement familial, et exigence de qualité, pour une expérience sensorielle à la fois subtile et singulière.
