Ce matcha est issu de la seconde récolte, une cueillette encore riche en jeunes pousses tendres, soigneusement sélectionnées à la main. Ce geste ancestral permet de préserver la fraîcheur et la finesse des feuilles, gages d’une belle douceur en tasse.
À la différence du matcha High End, la séparation des nervures est ici assurée par des machines artisanales, respectueuses de l’intégrité du végétal, perpétuant une méthode précise et respectueuse du thé.
Le matcha Premium dévoile une poudre d’un vert profond, au grain fin et soyeux. En bouche, son profil aromatique s’équilibre entre des notes végétales franches, une légère amertume parfaitement maîtrisée, et une douce rondeur persistante.
Pensé pour les amateurs en quête d’un matcha de qualité au quotidien, il accompagne aussi bien les rituels de dégustation que les moments plus spontanés, en latte ou en préparation traditionnelle.
