Issu des terroirs ensoleillés de Shizuoka, région emblématique de la culture du thé au Japon, le Sencha Shimizu est une expression raffinée du sencha, ce thé vert emblématique récolté au printemps, lorsque les jeunes pousses regorgent de fraîcheur et de vitalité.
À l’infusion, il dévoile une liqueur d’un vert limpide, légèrement doré, avec un bouquet végétal intense aux notes d’herbe fraîche coupée, de feuille de nori et de pois sucrés. En bouche, l’équilibre est subtil entre une douce astringence, une belle umami et une fraîcheur vive qui perdure longuement. Son profil gustatif évoque les matins clairs des collines japonaises, caressés par les brumes douces et les vents marins.
Riche en antioxydants et en théine, le Sencha Shimizu est idéal pour accompagner une journée dynamique ou pour une pause méditative. Sa finesse en fait également un excellent allié pour l’initiation aux thés japonais d’exception.
